O Varanda Grill sempre busca, através de suas unidades, servir cortes no estilo de três grandes escolas de churrasco do mundo: norte-americana, argentina e brasileira. Todo o fornecimento dos cortes especiais é feito pela Intermezzo Carnes, renomada distribuidora, fundada em 2001, que abastece, além do grupo Varanda, alguns dos melhores restaurantes do Brasil. “O Varanda faz uma seleção rigorosa de seus produtos para oferecer aos clientes a melhor experiência gastronômica possível.”, explica o diretor geral Sylvio Lazzarini. Além disso, todos os produtos de alta qualidade são certificados e têm origem controlada, tanto pela Associação Brasileira de Angus, quanto da Associação Brasileira dos Criadores de Bovinos da Raça Wagyu.